Wildlachs Gourmetpaket

Unser Wildlachs-Gourmetpaket 

Wir haben drei ausgewählte Spezialitäten aus kanadischem Wildfang in einem Paket vereint – handveredelt in unserer Manufaktur und sorgfältig vorgeschnitten für den sofortigen Genuss.

Ein Fest für Genießer – mild geräuchert, fein gebeizt und von natürlicher Qualität.

Sockeye Wildlachs (Rotlachs) – kaltgeräuchert

Kräftig im Geschmack, mit natürlich satter roter Farbe und zarter, fettarmer Textur.

Der kanadische Sockeye aus nachhaltigem Wildfang wird schonend kaltgeräuchert und entfaltet so ein mildes, ausgewogenes Raucharoma, das seine natürliche Qualität unterstreicht.

Coho Wildlachs (Silberlachs) – kaltgeräuchert

Etwas heller im Fleisch, fein strukturiert und besonders ausgewogen im Geschmack.

Durch die schonende Kalträucherung entsteht ein mildes, elegantes Raucharoma – ideal für alle, die es etwas sanfter mögen.

Sockeye Wildlachs (Rotlachs) – gebeizt 

Eine feinwürzige Spezialität nach überliefertem Rezept.

Der Rotlachs wird mild von Hand gesalzen und mit unserer eigenen Gewürzmischung veredelt. So entsteht ein besonders zarter, harmonischer Geschmack – ganz ohne Konservierungsstoffe.

Zutaten

Kanadischer Rotlachs (Sockeye, Oncorhynchus nerka), kanadischer Silberlachs (Coho, Oncorhynchus kisutch),

Zucker

Salz
Gewürze
Rauch

✔ Handveredelt
✔ Fein vorgeschnitten
✔ Praktisch grätenfrei
✔ Ohne Zusatzstoffe

Herkunft & Fanggebiet

Gefangen im Pazifischen Ozean
FAO-Fanggebiet 67

Allergene

Fisch

Haltbarkeit & Lagerung

Unsere Wildlachs-Spezialitäten werden direkt nach dem Räuchern vakuumverpackt.

Bei gekühlter Lagerung von 2–7 °C ca. 14 Tage haltbar.

Nach dem Öffnen zeitnah verzehren.

Tiefgefroren ist dieser Wildlachs bis zu 12 Monate ohne Qualitätsverlust lagerbar.

Naturprodukt aus Wildfang

Unser Wildlachs stammt aus nachhaltigem Wildfang und nicht aus Aquakultur.
Ein reines Naturprodukt für bewussten Genuss.

Grundpreis: 9,66 € pro 100 g (inkl. 7 % MwSt.)