Kanadischer Sockeye Wildlachs – kaltgeräuchert, ganze Seite 750g

Kanadischer Sockeye Wildlachs aus Wildfang, schonend kaltgeräuchert und am Stück.

Handveredelt in unserer Manufaktur – für einen besonders milden, natürlichen Geschmack und eine zarte, feste Textur.

Das Besondere

Unser kanadischer Sockeye Wildlachs (Rotlachs) überzeugt durch sein feines, muskulöses Fleisch, seine intensive natürliche Rotfärbung und seinen geringen Fettanteil. Diese besonderen Eigenschaften machen ihn zu einer echten Delikatesse.

Durch die schonende Kalträucherung entfaltet der Lachs sein ausgesprochen mildes Aroma und einen feinen, ausgewogenen Rauchgeschmack – eine besondere Wildlachs-Spezialität für anspruchsvolle Genießer.

Der Wildlachs wird am Stück verarbeitet und vakuumverpackt – ideal zum individuellen Aufschneiden und Servieren.

Die Vorteile auf einen Blick

• Kanadischer Sockeye Wildlachs (Rotlachs) aus Wildfang
• Aus dem Pazifischen Ozean, FAO-Fanggebiet 67
• Schonend kaltgeräuchert
• Handveredelt in unserer Manufaktur
• Am Stück
• Praktisch grätenfrei
• Frisch vakuumverpackt
• Ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe

Zutaten

Kanadischer Rotlachs (Sockeye, Oncorhynchus nerka), Salz, brauner Zucker, Gewürze, Rauch

Herkunft & Fanggebiet

Fanggebiet: Pazifischer Ozean
FAO-Gebiet: 67

Allergene

Fisch

Haltbarkeit & Lagerung

Nach dem Räuchern wird unser Wildlachs direkt vakuumverpackt.

Bei einer gekühlten Lagerung von 2–5 °C ist er ca. 14 Tage haltbar.
Nach dem Öffnen bitte zeitnah verzehren.

Tiefgefroren ist der Wildlachs bis zu 12 Monate lagerfähig.

Wildfang statt Aquakultur

Unser Sockeye Wildlachs stammt aus freiem Wildfang und nicht aus Aquakultur.

Ein echtes Naturprodukt aus dem Pazifischen Ozean – für einen unverfälschten, charakteristischen Wildlachsgeschmack und bewussten Genuss.

Grundpreis

8,90 € / 100 g inkl. 7 % MwSt.